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一品文官菜

清代官员的朝服，一品文官为仙鹤，一品武官为麒麟。

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崇礼菜品

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一品文官菜

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清代官员的朝服，一品文官为仙鹤，一品武官为麒麟。官员补子一品采用仙鹤的图案，是取其奏对天子之意。
菜品底色选用了本地菠菜汁调制底色，上方搭配顺平的土鸡蛋制作万字格边框，寓意平安和顺；万字格内用蠡县的铁棍山药雕刻仙鹤，寓意忠贞清正、品德高尚；莲池牌香肠、保定本土的胡萝卜、黄瓜等本地时令蔬菜作为祥云点缀，寓意美好吉祥；白洋淀的虾仁代表海水江崖，寓意福山寿海；边框外用南瓜制作的蝙蝠寓意着幸福长寿。

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