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宛虹荷花酥


宛虹桥上赏盛夏,酥香满口似芳华

所属分类

崇礼菜品

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宛虹荷花酥

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详情介绍

东塘红荷迎旭日,西塘白莲送晚霞。
宛虹桥上赏盛夏,酥香满口似芳华。
宛虹荷花酥,灵感取自于站在宛虹桥上欣赏盛夏的美景,古莲花池内东边6、7月份盛开的是红色荷花,西边7、8月份盛开的是白色荷花。荷花酥以莲池之景在盘中东边放置红色荷花酥,西边放置白色荷花酥。
用水油皮和油酥面擀至而成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。

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