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官府六味骨


一道中西合璧的菜品

所属分类

崇礼菜品

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官府六味骨

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详情介绍

据史料记载,1879年美国第18任卸任总统格兰特来华游历,直隶总督李鸿章盛情款待,考虑到西方人喜食牛肉,故特选上好牛肋骨为原料,同时采用东方三味小料(保定槐茂面酱、望都辣椒面、清苑的芝麻盐),搭配西方三味小料(黑椒酱、沙茶酱、甜辣酱)中西合璧、滋味十足,获得了格兰特总统的大加赞赏。
总统访华总督府,中堂精选牛肋骨。
三味小料赞东方,三位小料迎四海,
中西荟萃成六味,礼遇外宾赞千古。
保定宴中创新篇,肉质鲜嫩全民爱。

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